CÂU CHUYỆN BÁNH TRÁNG BẢO TIÊN

CÂU CHUYỆN BÁNH TRÁNG BẢO TIÊN

Xã Hành Trung là xã thuần nông, người dân ở địa phương trồng lúa là chủ yếu. Tôi muốn tận dụng thế mạnh vùng nguyên liệu của địa phương, gia tăng giá trị sản phẩm và phát triển nghề truyền thống của cha, ông để lại. Nhắc đến Hành Trung người ta thường liên tưởng ngay đến Bánh tráng, nó trở thành thương hiệu trong tâm trí người tiêu dùng xứ Quảng. Bánh tráng là sản phẩm đặc trưng, thế mạnh vùng miền nơi đây.

Mặc dù bánh tráng được sản xuất ở nhiều nơi thuộc xã Hành Trung, cả làng đều làm nghề này thế nhưng bánh tráng Bảo Tiên được nhiều người ưa chuộng tin dùng bởi lẻ từng chiếc bánh được sản xuất bằng nguyên liệu đầu vào được lựa chọn kỹ lưỡng, đạt chất lượng. Đồng thời, hộ đã áp dụng máy móc thiết bị trong sản xuất hiện đại, phù hợp với việc sản xuất bánh nhưng vẫn lưu giữ hương vị truyền thống, cơ sở sản xuất đảm bảo điều kiện sản xuất an toàn vì thế đã tạo ra sản phẩm thơm ngon, dẻo dai, đồng đều, chất lượng đảm bảo an toàn, cung cấp các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.

Bánh tráng Bảo Tiên là loại bánh khá bình dân nhưng hầu hết gia đình xứ Quảng đều sử dụng nó hàng ngày, có thể dùng ăn vặt hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như gỏi cuốn, chả giò và chả ram,.. Nó là món quà không thể thiếu mỗi khi có người dân Quảng Ngãi xa phương, đểu mang chúng theo sử dụng và biếu tặng cho những người thân yêu. Có thể khẳng định rằng, thị trường của bánh tráng Bảo Tiên phân phối rải rác khắp nơi nhưng thị trường mục tiêu tập trung chủ lực là ở các tỉnh Miền Trung, Tây Nguyên qua các kênh phân phối truyền thống như phân phối cho những người bán buôn ở chợ truyền thống, cửa hàng tạp hoá, bán hàng rong trên các chuyến xe,..

Trong giai đoạn đến, hộ sẽ tiếp tục đầu tư thêm máy móc công nghệ tiến đến sản xuất khép kín, mở rộng quy mô sản xuất và thị trường tiêu thụ ở các tỉnh phía Bắc qua các cửa hàng hiện đại, siêu thị và hoàn thiện mẫu mã bao bì đẹp, sang trọng phục vụ đối đa nhu cầu của nhiều phân khúc khách hàng khác nhau.